Die Zöliakie ist eine durch Glutenunverträglichkeit verursachte Erkrankung des Magen-Darm-
Trakts. Besonders die Dünndarmschleimhaut ist chronisch entzündet. Damit einher geht eine oft
ausgedehnte Zerstörung der Darmepithelzellen, wodurch Nährstoffe nur schlecht aufgenommen
werden können. Mögliche Symptome sind Gewichtsverlust, Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit,
Müdigkeit, Depressionen, Blutungsneigung, eine verlangsamte körperliche Entwicklung im
Kindesalter, sowie neurologische Störungen